Bio-Siegel to znak jakości, którym oznacza się produkty rolnictwa ekologicznego. W 2010 r. w całej UE wprowadzono wiążący nowy znak jakości — oznaczenie ekologiczne Bio-Siegel, określane również jako logo produkcji ekologicznej, widniejące na produktach z upraw ekologicznych (uformowany z gwiazd liść na zielonym tle). 

Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.

Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.

Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:

... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa). 

Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel

Wiele osób nie lubi oleju lnianego ze względu na jego gorzki posmak. W przypadku naszego Ekologicznego Oleju Lnianego tłoczonego na zimno BIO PLANÈTE usuwamy goryczkę w sposób naturalny, korzystając z wyjątkowej, stworzonej przez nas metody filtracji 3D. Za goryczkę odpowiedzialne są małe cząsteczki białka występujące w oleju lnianym, których trójwymiarowa (3D) struktura jest wykorzystywana w celu ich filtracji. Nasz Ekologiczny Olej Lniany tłoczony na zimno BIO PLANÈTE ma dzięki temu przyjemnie łagodny (bez goryczki), lekko orzechowy smak.

Nie! Dzięki temu, że nasz Ekologiczny Olej Lniany jest tłoczony na zimno i podlega filtracji 3D z zachowaniem naturalnej jakości, jego walory odżywcze zostają zachowane w całości, podczas gdy on w sposób naturalny traci gorycz.

Olej lniany w niskich temperaturach staje się coraz bardziej zawiesisty i zaczyna krzepnąć. Jest to naturalny proces, który nie powoduje pogorszenia jego jakości. Olej lniany można zresztą przechowywać w lodówce, aby przedłużyć jego przydatność do spożycia. Jest to dobra opcja, jeśli planują Państwo dłuższą podróż. Przechowywanie w ten sposób nie pogarsza jakości oleju, który w temperaturze pokojowej szybko odzyskuje swoje naturalne właściwości. 

Olej lniany jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczone omega-3 o dużej wartości odżywczej. Kwasy tłuszczone są szczególnie wrażliwe na wpływ środowiska, taki jak temperatura, promieniowanie UV i dopływ tlenu. Dlatego olej lniany wlewa się do butelek zapewniających ochronę przed światłem w atmosferze ochronnej, a więc bez dostępu tlenu. Dzięki temu przechowywanie w lodówce jest konieczne dopiero wtedy, gdy olej zostaje otwarty i wchodzi w kontakt z tlenem. 

Dotyczy to przede wszystkim wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a więc kwasów omega-3 i omega-6. Występują one w żywności rzadziej niż jednonienasycone kwasy tłuszczowe i nasycone kwasy tłuszczowe. Poza tym organizm ludzki nie może sam wytworzyć tych kwasów i jest zmuszony do pozyskiwania niezbędnej ilości kwasów omega-3 i omega-6 z żywności. Kwasy te spełniają w organizmie liczne ważne funkcje: są składnikiem błon komórkowych i przyczyniają się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi i prawidłowej pracy serca.

Różnica tkwi w strukturze chemicznej cząsteczki. Obydwa rodzaje kwasów tłuszczowych są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, co oznacza, że nie może on sam ich wytworzyć i jest zdany na pozyskiwanie wymaganej ilości tych składników z pożywienia. Źródłami żywnościowymi kwasów tłuszczowych omega-3 są wyłącznie algi morskie, ryby oraz oleje i nasiona roślin. Człowiek wraz z pokarmem niestety przyjmuje za mało tych ważnych kwasów tłuszczowych. Spożywane przez nas codziennie posiłki dostarczają nam kwasy tłuszczowe omega-6 i kwasy tłuszczowe omega-3 w proporcjach ok. 15:1. Niemieckie Towarzystwo ds. Żywienia (DGE) zaleca jednak proporcje 5:1. 

Ekologiczny Olej Sałatkowy BIO PLANÈTE dostarcza organizmowi kwasy tłuszczowe, zachowując wspomniany optymalny stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3. Każdy, kto chciałby zrównoważyć proporcje dostarczanych kwasów omega przy zastosowaniu olejów bogatych w kwasy omega-3, może sięgnąć na przykład po nasz olej lniany lub oleje z serii Omega Color.

Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w nasionach roślin i olejach roślinnych, a także w rybach i algach morskich. Dlatego Niemieckie Towarzystwo ds. Żywienia (DGE) zaleca spożywanie ryb dwa razy w tygodniu, aby dostarczyć organizmowi wymaganą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Ekologiczny Olej Lniany, Ekologiczny Olej z Konopi, Ekologiczny Olej Rydzowy i Mieszanki z Ekologicznym Olejem Lnianym Omega Color BIO PLANÈTE charakteryzują się szczególnie wysoką zawartością kwasów omega-3. 

Kwasy tłuszczowe omega-6 są znacznie bardziej rozpowszechnione: te niezbędne dla organizmu kwasy tłuszczowe dostarczane są organizmowi także z tłuszczami zwierzęcymi. Dlatego spożywane przez nas na co dzień posiłki zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-6 niż omega-3, a ich proporcje wynoszą ok. 15:1. Niemieckie Towarzystwo ds. Żywienia (DGE) zaleca jednak proporcje 5:1. Ekologiczny Olej Sałatkowy BIO PLANÈTE dostarcza kwasy tłuszczowe w optymalnym stosunku kwasów omega-6 do kwasów omega-3. 

Osoby na diecie wegańskiej lub osoby, które nie lubią smaku ryb albo też z innych powodów nie spożywają ich regularnie (2 razy w tygodniu), powinny świadomie zaopatrywać swoją lodówkę w bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, wysokowartościowy olej roślinny i spożywać go, aby pokryć swoje zapotrzebowanie na te niezbędne kwasy tłuszczowe. Doskonale nadają się do tego np. Ekologiczny Olej Lniany, Ekologiczny Olej z Konopi, Ekologiczny Olej Rydzowy oraz Mieszanki z Ekologicznym Olejem Lnianym Omega Color BIO PLANÈTE. Te ostatnie, oprócz wysokiej zawartości kwasów omega-3, charakteryzują się także starannie dobranymi składnikami odżywczymi i doskonałym smakiem. 

Im więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych zawiera olej, tym bardziej jest on wrażliwy na wpływ środowiska, taki jak wysoka temperatura, promieniowanie UV i dostęp tlenu. Jeżeli oleje tego typu zostaną zbyt mocno podgrzane, może to spowodować wydzielanie się szkodliwych produktów ich rozkładu/przemiany, takich jak kwasy tłuszczowe typu trans.

Z tego powodu na przykład nasz olej lniany i inne oleje wspomagające witalność są przelewane do butelek chroniących przed światłem w atmosferze ochronnej (bez dostępu tlenu). Oleje te po otwarciu należy przechowywać w lodówce. 

Po upływie daty ważności oleju nie możemy już zagwarantować jego doskonałej jakości.
 
W myśl zrównoważonego rozwoju chcielibyśmy jednak zwrócić uwagę na następującą kwestię: oleje roślinne nie należą do bardzo wrażliwych produktów spożywczych i zazwyczaj mogą być nadal spożywane po upływie daty ważności. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy butelka jest nadal szczelnie zamknięta i była przechowywana z dala od źródeł ciepła. Dlatego zalecamy, aby przed wyrzuceniem sprawdzić olej za pomocą zmysłów powonienia i smaku. Olej przechowywany zbyt długo można łatwo rozpoznać po zapachu i smaku. Jeśli ma zjełczały smak lub nietypowy (dziwny) aromat, nie należy go już spożywać.

Ponieważ do etykiet używamy klejów rozpuszczalnych w oleju, najlepszym sposobem na usunięcie etykiet ze słoików jest użycie oleju. Wystarczy pokryć etykietę olejem, zostawić do wchłonięcia na noc i rano z łatwością odkleić. Jeśli jednak etykieta jest już zdjęta i pozostał tylko klej, to ta metoda nie zadziała tak dobrze. Słyszeliśmy o pozytywnych doświadczeniach z preparatami do czyszczenia z dodatkiem olejku pomarańczowego, na przykład firmy AlmaWin lub Sodasan. Inną możliwością jest użycie suszarki do włosów – etykieta odkleja się łatwo pod wpływem ciepła. 
Więcej propozycji znajduje się w sekcji Upcycling i Kreatywność.