Sardele należy opłukać i osuszyć. Na patelni (w woku) rozgrzać olej i podsmażyć ryby. Dodać curry, doprawić solą i gotować w niewielkiej ilości mleka kokosowego przez 10 minut. Następnie wrzucić opłukaną zieloną fasolkę szparagową, pędy bambusa, paprykę i przekrojone na pół plasterki cukinii oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przyprawy i dusić przez 5 minut na małym ogniu. Udekorować drobno posiekaną papryczką chili i resztą curry.