Życie dzięki naturze i w zgodzie z nią ma w gospodarstwie Mostviertler Vierkanthof
(Dolna Austria) długą tradycję. Od pokoleń te rodzinna firma w harmonii z przyrodą wytwarza produkty rolnicze, w tym między innymi ekologiczny olej z pestek dyni firmy BIO PLANÈTE.
Gospodarstwo Mostviertler Vierkanthof w Dolnej Austrii przepełnia głośny dziecięcy śmiech:
od razu można dostrzec, że małżeństwo Lechnerów i trójka ich małych dzieci wkładają w ekologiczne rolnictwo całe serce. To właśnie dlatego zerwali z długą, zapoczątkowaną jeszcze przez ich rodziców tradycją hodowli świń i w 2015 roku rozpoczęli uprawę owoców, warzyw i zbóż.
Od tamtego czasu rodzinna firma może się także poszczycić certyfikatem ekologicznym wydanym przez stowarzyszenie rolników „Bio Austria”.
W tym austriackim przedsiębiorstwie z tradycjami uprawia się między innymi dynie oleiste, z których powstaje pyszny ekologiczny olej z pestek dyni firmy BIO PLANÈTE. Aby uzyskać produkt z segmentu gourmet, pestki dyni o najlepszej jakości bio są po zbiorach ostrożnie wyjmowane, myte, suszone i oczyszczane. Po zaledwie dwóch dniach przechowywania w warunkach chłodniczych praży się je z niezwykłym wyczuciem i starannością, a następnie tłoczy. To właśnie temu procesowi olej z pestek dyni zawdzięcza swój wyrazisty smak. Aby zachować cenne składniki odżywcze, naturalne pestki dyni o wysokiej jakości są poddawane tylko jednokrotnemu procesowi tłoczenia na zimno.
Dynie oleiste to ważny element
ekologicznego płodozmianu.
W gospodarstwie Lechnerów uprawia się je już od ponad 20 lat i są one sprawdzonym sposobem na optymalną zmianę rodzaju uprawianych roślin. Na rodzinnych polach uprawnych znaleźć można także pszenicę, soję, bób oraz ziemniaki.
Ważnym elementem rolniczej działalności rodziny Lechnerów jest także prawie 5,5 ha upraw ekologicznych owoców stołowych. Rosną tam jabłka, brzoskwinie, morele i śliwki. W celu zapewnienia lepszej żyzności gleby około 20% pól pokryto lucerną.
»Żyjemy ekologicznie! Nasze chłodnie są zasilane prądem
z instalacji fotowoltaicznych. Budynki ogrzewamy
własnymi trocinami. Jesteśmy z tego dumni«
- Thomas Lechner -
Specjalny olej z pestek dyni
Olej z pestek dyni jest bogaty w niezbędne, wielokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E. Świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań. Wystarczy kilka kropel, aby wzbogacić smak sałatek, dressingów, zup, a nawet lodów waniliowych czy ciasta czekoladowego.
