將一半的蔬菜湯放入碗中，加入一湯匙的去味椰子油，攪拌均勻後，倒入庫斯庫斯，悶 5 分鐘直到液體被吸收。

南瓜籽放入平底鍋或烤箱烤香，放涼備用。

甜椒去籽切小條。

芒果去皮切丁，將果肉與庫斯庫斯混合。

將另一半的蔬菜湯，加入亞麻仁油 、蔥花、蒜末，再加入庫斯庫斯攪拌均勻，再拌入甜椒，用胡椒、鹽調味。 

最後上面撒上烤南瓜子和一些辣椒粉。

手邊若沒有蔬菜高湯的話可以用一顆洋蔥（或是任何喜歡的蔬菜）對一公升水來燉煮成蔬菜高湯，只要食材甜味出來即可。