Olej Arganowy BIO
· z prażonych ziaren ·
100 ml
Ekologiczny Olej z Ziaren Arganowca z prażonych ziaren BIO PLANÈTE pochodzi z regionu Essaouira-Agadir w południowo-zachodniej części Maroka. Poprzez działanie wspólnie z naszym partnerem handlowym i partnerstwo na równych warunkach udało nam się wesprzeć tradycyjne rzemiosło lokalnych kobiet berberyjskich i zapewnić stałe miejsca pracy dla miejscowej ludności.
Żółte, podobne do oliwek owoce arganowca po osiągnięciu dojrzałości opadają na ziemię i są zbierane ręcznie. Do produkcji jednego litra oleju z ziaren arganowca potrzeba 35 kg owoców. Wysuszone i obrane owoce arganowca są następnie pracowicie rozłupywane ręcznie przez kobiety berberyjskie, aby wydobyć znajdujące się wewnątrz nich oleiste migdały. Jeszcze na miejscu migdały są delikatnie prażone i tłoczone na zimno.
Pomysły na przepisy i wykorzystanie Ekologicznego Oleju z Ziaren Arganowca z prażonych ziaren
Olej z ziaren arganowca z prażonych ziaren ma lekko orzechowy smak i wspaniały aromat prażonych migdałów. Olej jest prawdziwym kuchennym skarbem dla smakoszy. Nadaje indywidualny charakter nie tylko orientalnym potrawom, takim jak tajine, czyli północnoafrykański gulasz, kuskus czy berberyjskie śniadanie , ale można go również stosować do doprawiania mięsa, warzyw i deserów. Olej z ziaren arganowca z prażonych ziaren nadaje się do pieczenia i może być ostrożnie podgrzewany.
Zapraszamy również do spróbowania naszego Ekologicznego Oleju z Ziaren Arganowca tłoczonego na zimno, Ekologicznego Oleju z Migdałów z prażonych ziaren lub Masła Shea.
Z kontrolowanych ekologicznych upraw
Wartosc odzywcza w 100 ml
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)
-
Jakie obowiązki i standardy kryją się za znakiem ekologicznym Bio-Siegel umieszczonym na naszych olejach?
Bio-Siegel to znak jakości, którym oznacza się produkty rolnictwa ekologicznego. W 2010 r. w całej UE wprowadzono wiążący nowy znak jakości — oznaczenie ekologiczne Bio-Siegel, określane również jako logo produkcji ekologicznej, widniejące na produktach z upraw ekologicznych (uformowany z gwiazd liść na zielonym tle).
Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.
Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.
Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:
... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa).
Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel -
Czy mogę używać oleju również po upływie okresu ważności?
Po upływie daty ważności oleju nie możemy już zagwarantować jego doskonałej jakości.
W myśl zrównoważonego rozwoju chcielibyśmy jednak zwrócić uwagę na następującą kwestię: oleje roślinne nie należą do bardzo wrażliwych produktów spożywczych i zazwyczaj mogą być nadal spożywane po upływie daty ważności. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy butelka jest nadal szczelnie zamknięta i była przechowywana z dala od źródeł ciepła. Dlatego zalecamy, aby przed wyrzuceniem sprawdzić olej za pomocą zmysłów powonienia i smaku. Olej przechowywany zbyt długo można łatwo rozpoznać po zapachu i smaku. Jeśli ma zjełczały smak lub nietypowy (dziwny) aromat, nie należy go już spożywać. -
Jak usunąć etykiety ze słoików i butelek?
Ponieważ do etykiet używamy klejów rozpuszczalnych w oleju, najlepszym sposobem na usunięcie etykiet ze słoików jest użycie oleju. Wystarczy pokryć etykietę olejem, zostawić do wchłonięcia na noc i rano z łatwością odkleić. Jeśli jednak etykieta jest już zdjęta i pozostał tylko klej, to ta metoda nie zadziała tak dobrze. Słyszeliśmy o pozytywnych doświadczeniach z preparatami do czyszczenia z dodatkiem olejku pomarańczowego, na przykład firmy AlmaWin lub Sodasan. Inną możliwością jest użycie suszarki do włosów – etykieta odkleja się łatwo pod wpływem ciepła.
Więcej propozycji znajduje się w sekcji Upcycling i Kreatywność.
