Dla 2 osób

Składniki na ciasto:
800g słodkich ziemniaków
650-750 g (bezglutenowych) płatków owsianych
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka oregano
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia BIO PLANÈTE - łagodna
szczypta soli

Składniki na topping:
250 ml sosu pomidorowego lub pesto
5-6 grzybów
½ czerwonej cebuli
½ cukinii
100g oliwek Kalamata
100g karczochów
1 mozzarella
Kompozycja olejów BIO PLANÈTE do pizzy i makaronów
liście bazylii

Bataty przekroić na pół i ułożyć na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190°C przez około 30 minut, aż będzie można je łatwo przekłuć widelcem. Następnie ostudzić słodkie ziemniaki, a w tym czasie zmielić  w blenderze płatki owsiane  na mąkę. 

Gdy słodkie ziemniaki ostygną, zdjąć skórkę i dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami ciasta. Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto będzie łatwe do uformowania. Z gotowego ciasta uformować cztery kulki tej samej wielkości i rozwałkować je na papierze do pieczenia z odrobiną mąki. Uformować jak najcieńszą pizzę.

Ciasto piec bez składników na wierzchu przez 10 minut w 190°C. Następnie pokryć sosem pomidorowym lub pesto, pieczarkami, oliwkami, karczochami, cebulą, cukinią i mozzarellą i piec w 190°C przez kolejne 10 minut.

Przed podaniem posypać pizzę świeżą bazylią i delikatnie skropić kompozycją olejową BIO PLANÈTE do pizzy i makaronu.