やわらかくしたバターをボウルに入れて よく混ぜ、砂糖、バニラビーンズ、塩、卵と一緒にかき混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけて砂状の生地と混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせます。

オーブンを予熱180度に設定しておきます。桃を薄切りにし、鍋に油を引いて軽く焼きます。オーブントレイに置いてから砂状の生地を振りかけ、カリっとなるまで約45分焼きます。

バニラアイスやヨーグルトを加えれば完成。夕食後のデザートにぴったりです。