サーモンを洗ったら、タオルで軽く叩きながら水気を取り、4等分に切ります。野菜類も洗い、スライスします。タマネギの皮をむき、薄い輪切りにします。洗ったパセリをベーキングシートの上に敷き、その上にサーモンを4切れ全部のせます。「O'citron - オリーブオイル＆レモン」を振りかけ、塩コショウで味付けします。野菜類、タマネギ、タイムをのせていきます。その野菜類の上に、もう一層パセリをのせてから、ベーキングシートで包み、料理用たこ糸で縛ります。包みごと塩水に入れます。シートに塩水が十分浸み込むまで入れておきます。サーモンの包みを濡れたまま、20分から25分、グリルで調理します。