全粒粉250g
ぬるま湯約125ml
インスタントイースト 5g
卵1個
ビオプラネット バージンオリーブオイル 60g
塩小さじ1
砂糖 1つまみ
プチトマトとモッツァレラチーズを11でお好きな量
バジルペースト大さじ2
トマトソース、 塩胡椒適量
1.
全粒粉、イースト、砂糖、ぬるま湯を混ぜ、生地をまとめたら、小麦粉を軽くまぶす。
2.
生地の表面にヒビが入るまで、最初の休息時間として15～20分、暖かい場所で生地を寝かせる。
3.
トッピング以外の残りの材料を加えてよく捏ね、湿らせた布で生地を覆い、さらに30分ほど寝かせる。
4.
生地がくっつかないように小麦粉をまぶしたところでもう一度捏ねてから、円形に伸ばす。
5.
トマトソース、プチトマトとモッツァレラチーズ、バジルペースト、塩、コショウをトッピングする。
6.
180度のオーブンで20～25分焼いて完成！
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