廚房裡的油不僅是香氣和風味的載體，在健康維持也起著重要的作用，是每日飲食中不可或缺的角色
油脂是不可少的能量來源，可以提供相同重量蛋白質或碳水化合物的兩倍以上的能量，還能運輸維生素和礦物質，在細胞膜建造中，如同蓋房子的磚塊一般，扮演著重要角色，而且能向人體提供不能自體形成必需脂肪酸。
除了碳水化合物和蛋白質外，均衡健康的飲食還包括油脂-尤其是提供足夠的必需脂肪酸。
什麼是油脂？
油脂是由不同的脂肪酸組成。
可以按其結構分類：
飽和脂肪酸是指不含有任何不飽和鍵的脂肪酸，讓碳原子與氫原子結合比例達到最大值，所以稱之為飽和。由於結構規整，分子間作用力強且穩定，所以比起同樣碳數不飽和脂肪酸熔點較高，有些長鏈飽和脂肪酸在室溫下易呈固態。
不飽和脂肪酸是指至少含有一個雙鍵的脂肪酸。只有一個雙鍵的脂肪酸稱為單元不飽和脂肪酸；含有兩個雙鍵以上的稱為多元不飽和脂肪酸。當雙鍵形成時，會有一對氫原子被消除，所以與碳原子結合比例未達到最大值，所以稱為「不飽和」。由於雙鍵結構讓脂肪酸更容易變動，越多雙鍵氧化的可能性越高，所以當油品含有大量多不飽和脂肪酸，如何防止氧化會是一個很重要關鍵。
脂肪酸在細胞膜建造中，穩定的飽和脂肪酸提供了穩定性，而不飽和脂肪酸中提供了流動性。
在平日的飲食中，多不飽和脂肪酸Omega-3和Omega-6脂肪酸比單不飽和和飽和脂肪酸少見。多不飽和脂肪酸主要分為omega-6和omega-3脂肪酸兩大類。 主要的Omega-6脂肪酸有亞麻油酸和花生四烯酸，而主要的omega-3脂肪酸有α-次亞麻油酸（ALA）、EPA、DHA。
Omega-6的亞麻油酸與Omega-3裡的α-次亞麻油酸（ALA）是必需脂肪酸，無法從人體自行製造，其它同系列的脂肪酸均可以由這兩種為原料逐步合成，例如人體可以使用十八碳的α-次亞麻油酸（ALA）作為原料，通過體內酶延長碳鏈，合成二十碳2的EPA，再由EPA合成二十二碳的DHA。這些脂肪酸透過在不同地方的分佈（例如DHA 在大腦、視神經）或是透過其代謝，促進新陳代謝、調節生理機能 。
身體需要Omega-3做什麼？
脂肪酸是細胞膜的主材料，攝取平日飲食少見的的脂肪酸調整體質 。Omega-3脂肪酸透過在不同地方的分佈（例如DHA 在大腦、視神經）或是透過其代謝，促進新陳代謝、調節生理機能。
Omega-3會在哪裡出現？
Omega-3脂肪酸最重要的食物來自於是植物種子和堅果（α-次亞麻油酸：ALA）、魚與微藻類（EPA＆DHA）以及一些特定的植物食用油，例如主要脂肪酸組成為Omega-3脂肪酸（α-次亞麻油酸：ALA）的亞麻籽油，奇亞籽油、亞麻薺油。
什麼是3D過濾？
亞麻仁油帶充裕的Omega-3脂肪酸，但天然帶有苦味，尤其是對苦味敏感的人，享用亞麻仁油，是件難處。
我們通過開發的獨特3D過濾技術實現了讓更多人享用亞麻仁油的目標：利用亞麻籽油中苦味的蛋白質成分的立體結構（3D）並將其過濾掉。 這種過濾對油的品質與效益並不會有影響。
關於儲存和使用必需脂肪酸油的建議
熱源、氧氣、紫外線都會破壞Omega-3脂肪酸。 為了使omega-3充分發揮它的長處，建議在使用時:
•請勿直接加熱
•未開瓶請存放於陰涼處。
•開瓶後請保存在冰箱中並盡快使用完畢。
黃金比例
我們的日常飲食的Omega-6脂肪酸相對於Omega-3脂肪酸比率約為 15：1。大多數營養學家和醫生建議比例為5：1(德國營養協會)。 BIO PLANÈTE提供一系列主要脂肪酸為Omega-3的天然美味油品，可用於實現的日常飲食中平衡omega-6與omega-3脂肪酸比例。
