取出一個大碗，將檸檬汁、薑末、醬油、熱炒葵花油和1瓣蒜末放入碗中均勻攪拌後，再加入鹽、胡椒和1湯匙香菜調味。 
將雞肉切成條狀後加入醃製的調料中，均勻讓每一份肉與醃料混合，並冷藏放置4小時，時不時攪拌。
將雞肉從醃料中取出，並串在竹籤上，使用平底鍋或烤爐，將雞肉烤至全熟。  
蔬菜洗淨，小黃瓜與番茄切成一口大小，將蔬菜擺盤， 淋上檸檬橄欖油與剁碎的大蒜後，將烤熟的雞肉放上即可。