Dla 2-3 osób
Składniki
450g cukinii
50 g marchewki
½ cebuli (czerwona, biała lub alternatywnie 1 cebula dymka)
1 ząbek czosnku
½ pęczku natki pietruszki
2 łyżki (grubo zmielonego) siemienia lnianego
4 łyżki skrobi (skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki w proszku
1/2 łyżeczki kminku
2 łyżki stołowe Oleju z Gorczycy BIO PLANÈTE
Dip jogurtowy:
500g jogurtu sojowego
½ pęczku natki pietruszki
2 łyżki stołowe Oleju z Gorczycy BIO PLANÈTE
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1.
Cukinię zetrzeć na tarce, przełożyć na sitko. Lekko posolić i odstawić na kilka minut do odsączenia.
W międzyczasie obrać i zetrzeć na tarce marchewkę. Umieścić marchewkę w misce. Cukinię dobrze wycisnąć rękami, tak aby wyciekło z niej jak najwięcej płynu i dodać do marchewki.
2.
Obraną cebulę, czosnek i pietruszkę drobno posiekać w robocie kuchennym lub za pomocą noża. Również dodać do miski. Zmielić siemię lniane (lub użyć już zmielonego siemienia) i dodać do warzyw, razem ze skrobią i przyprawami. Wszystko razem dobrze wymieszać. Z dwóch czubatych łyżek stołowych masy uformować dłońmi placki.
3.
Smażyć je na średnim ogniu na dobrze naoliwionej patelni przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złotobrązowe. Ułożyć na talerzu i skropić olejem z gorczycy. Można je podawać ze świeżą sałatką i/lub dipem jogurtowym według uznania.
4.
Aby przygotować dip jogurtowy, posiekać pietruszkę, wcisnąć ząbek czosnku i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Przed podaniem doprawić do smaku solą i pieprzem.
UŻYTE PRODUKTY
PODOBNE PRZEPISY
