Demeter e.V. jest najstarszym stowarzyszeniem ekologicznym w Niemczech. Już od 1924 r. rolnicy ze stowarzyszenia Demeter uprawiają swoje pola zgodnie z zasadami rolnictwa biodynamicznego.  Dzisiaj marka Demeter jest reprezentowana w ponad 50 krajach na całym świecie. Ze względu na ekologiczną gospodarkę o obiegu zamkniętym rolnictwo Demeter uchodzi za najbardziej zrównoważoną formę zarządzania gruntami i wykracza daleko poza wytyczne rozporządzenia UE dotyczącego produkcji ekologicznej (fragment ze strony stowarzyszenia Demeter).

Ważne rozszerzenia w stosunku do znaku Bio-Siegel oznaczają:
... przestawienie całego gospodarstwa rolnego na tę formę gospodarki;
... stosowanie preparatów używanych w rolnictwie biodynamicznym wytwarzanych z ziół, minerałów i nawozu krowiego;
... własne odmiany i metody uprawy zbóż, warzyw i hodowli drobiu (w przypadku zbóż dopuszczalne jest stosowanie wyłącznie odmian identycznych ze zbożem macierzystym — hybrydy są wykluczone i generalnie nie wolno stosować żadnych odmian powstałych przy użyciu technologii fuzji komórek);
... obowiązkową hodowlę zwierząt w gospodarstwach rolnych;
... coroczną kontrolę WE i kontrolę dokonywaną przez samo stowarzyszenie.

Dalsze informacje na temat czynników wyróżniających i rozszerzenia oznakowania ekologicznego można znaleźć na stronie internetowej marki Demeter.