Olej tłoczony na zimno to olej spożywczy uzyskiwany z surowego produktu wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. Nie jest on poddawany obróbce chemicznej, termicznej ani innym procesom rafinacji i dlatego zachowuje autentyczny, naturalny smak, jak również wartościowe składniki zawarte w surowych produktach spożywczych. Dzięki temu jest odpowiedni także dla osób będących na diecie witariańskiej.