夏日雞肉沙拉

2人份

材料

雞胸/雞腿肉   2份
檸檬汁   3湯匙
薑    1片
醬油    2湯匙
BIO PLANÈTE 有機熱炒葵花油    3湯匙
BIO PLANÈTE 檸檬橄欖油   1-2湯匙
大蒜 兩瓣
鹽和胡椒
新鮮香菜   1湯匙
沙拉葉 2份
蕃茄   2個
小黃瓜  半條
烤肉竹籤 4~6根   

取出一個大碗，將檸檬汁、薑末、醬油、熱炒葵花油和1瓣蒜末放入碗中均勻攪拌後，再加入鹽、胡椒和1湯匙香菜調味。 
將雞肉切成條狀後加入醃製的調料中，均勻讓每一份肉與醃料混合，並冷藏放置4小時，時不時攪拌。
將雞肉從醃料中取出，並串在竹籤上，使用平底鍋或烤爐，將雞肉烤至全熟。  
蔬菜洗淨，小黃瓜與番茄切成一口大小，將蔬菜擺盤， 淋上檸檬橄欖油與剁碎的大蒜後，將烤熟的雞肉放上即可。