1個麵包(約750克)
材料
水 220毫升
高筋麵粉 250公克
鹽 1.5茶匙
全麥麵粉 100公克
BIO PLANÈTE熱炒葵花油 10毫升
綜合堅果(南瓜,向日葵,芝麻,亞麻)3湯匙
速發酵母粉 5公克
將麵粉、發酵酵母、鹽混合,逐漸加入水與熱炒葵花油,揉成光滑均勻不沾手的麵團, 塑成一個球,讓麵團在溫暖的地方發酵至少2.5小時。
將空氣從麵團中排出,並混入綜合堅果,形成一個漂亮的麵包,將其放在有烤紙的烤盤上,然後再發酵1個小時。
預熱烤箱230°C ,並在烤箱中放一小碗水。 在將麵包放入烤箱前,用一把銳利的刀在表面切出喜歡的花紋,最後在表面噴水,放入烤箱烘烤30-35分鐘。
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