Doskonały składnik potraw wyrafinowanej kuchni makrobiotycznej

Ekologiczny Olej Sezamowy

· tłoczony na zimno ·
500 ml

»Sezamie, otwórz się!« W opowiadaniu »Alibaba i czterdziestu rozbójników« owoc sezamu symbolizuje bogactwo. To prawda. Prawdziwy skarb – nasiona sezamu – wyłania się po otwarciu torebki owocu. Dzięki korzystnym dla zdrowia właściwościom olej o wyśmienitym smaku uzyskiwany z tych nasion jest szczególnie ceniony w kuchni makrobiotycznej. Uważa się na przykład, że olej sezamowy zwiększa zdolność koncentracji, a ponadto przypisuje mu się właściwości detoksykacyjne.
Aby zapewnić zakończenie procesu dojrzewania po zbiorze, rolnicy wiążą ręcznie zebrane rośliny w pęki, ustawiają je pionowo i zostawiają na kilka dni. Dopiero kiedy otworzą się wszystkie torebki, nasiona sezamu są wytrząsane na przygotowane płachty materiału. 

W trakcie produkcji oleju sezamowego firmy BIO PLANÈTE z certyfikatem Fair trade bardzo delikatnie tłoczymy czyste, naturalne nasiona sezamu, aby zachować zawartą w nich sezaminę. Sezamina jest związkiem chroniącym przed utlenianiem, dzięki któremu olej sezamowy ma długi okres przechowywania.

Tłoczony na zimno olej sezamowy charakteryzuje się orzechowym, wyjątkowo delikatnym smakiem. Nadaje przygotowanym potrawom lekko azjatycki aromat. Olej sezamowy wystarczy zaledwie delikatnie podgrzewać i używać go do przyprawiania dań z warzyw, ryb, ryżu i makaronu tuż przed podaniem.

Pochodzenie
Burkina Faso
Zalecenia żywieniowe
Odpowiedni dla wegetarian, wegan i witarian.
Informacje o zawartości alergenów
Wyprodukowano w zakładzie, w którym używane są orzechy ziemne, sezam, soja i orzechy łupinowe.
Zalecenia dotyczące przechowywania
Przechowuj w temperaturze pokojowej i chroń przed światłem.
Odporność termiczna
Podgrzewaj ostrożnie!

Z kontrolowanych ekologicznych upraw

Wartość energetyczna
3441 kJ (837 kcal)
Tłuszcze
93 g
Kwasy tłuszczowe nasycone
16 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
40 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone
37 g
Węglowodany
0 g
Cukry
0 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Witamina E
11 mg
(92 % **)

Średnie wartości odżywcze na 100 ml
** Udział w referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

gourmet